Ekstra deviško oljčno olje slovenske Istre – okus, ki pove zgodbo o soncu, morju in tradiciji
Če bi morali izbrati en izdelek, ki resnično predstavlja našo obalo, bi to zagotovo bilo ekstra deviško oljčno olje slovenske Istre. Vsaka kapljica te zelene tekočine nosi del zemlje, vetra in sonca. Moj prvi stik z njim je bil nekaj posebnega – ne kot z začimbo, ampak kot z doživetjem.
Ko sem pred leti pomagala prijateljem pri obiranju oljk, sem šele razumela, koliko dela in predanosti je potrebnih, da nastane pravo ekstra deviško oljčno olje slovenske Istre. Jutro se je začelo zgodaj, roke so bile mrzle, mreže polne plodov, zrak pa je dišal po morju in zemlji. Ko smo zvečer oljke odpeljali v torkljo, je v zraku zadišalo po sveže zmletih plodovih – tisti vonj je nekaj, kar se ti vtisne v spomin za vedno.

Ko so iz stiskalnice pritekle prve kapljice, gosta in bleščeče zelena tekočina, je med nami zavladala tišina. Vsak je vzel košček kruha, ga pomočil v olje in poskusil. Pikantnost, grenkoba, sadnost, vse popolno uravnoteženo. Takrat sem razumela, zakaj se ekstra deviško oljčno olje slovenske Istre imenuje tekoče zlato.
Danes ga uporabljam vsak dan. Na solatah, svežem siru, pečeni zelenjavi, včasih pa kar s kosom kruha. Pravo ekstra deviško oljčno olje slovenske Istre ni le dodatek, ampak bistvo okusa. Doda globino, svežino in tisti značilen istrski značaj. Vsaka steklenica, ki jo odprem, me spomni na obiranje oljk, na pogovor med vrstami in na občutek skupnosti, ki spremlja ta proces.
Poleg izjemnega okusa ima ekstra deviško oljčno olje slovenske Istre tudi številne koristi za zdravje. Polno je antioksidantov, vitaminov in naravnih snovi, ki podpirajo srce in prebavo. Morda prav zato ljudje v Istri delujejo tako vitalno – olje ni le hrana, je del vsakdanjega življenja.
Ko danes obiščem lokalne pridelovalce, občudujem, kako skrbno negujejo svoje oljke. Ni naključje, da je ekstra deviško oljčno olje slovenske Istre zaščiteno z geografsko označbo. Vsak liter je dokaz truda, znanja in ljubezni do zemlje.








